¿Qué es una sustancia?

Las sustancias son aquéllas cuya naturaleza y composición no varían sea cual sea su estado. Se dividen en dos grandes grupos: Elementos y Compuestos.

- Elementos: Son sustancias puras que no pueden descomponerse en otras sustancias puras más sencillas por ningún procedimiento. Ejemplo: Todos los elementos de la tabla periódica: Oxígeno, hierro, carbono, sodio, cloro, cobre, etc. 

- Compuestos: Son sustancias puras que están constituidas por 2 ó más elementos combinados en proporciones fijas. Los compuestos se pueden descomponer mediante procedimientos químicos en los elementos que los constituyen. Ejemplo: Agua, de fórmula H₂O, está constituida por los elementos hidrógeno (H) y oxígeno (O)

¿Qué es una mezcla?

 Las mezclas se encuentran formadas por 2 ó más sustancias puras. Su composición es variable. Se distinguen dos grandes grupos: Mezclas homogéneas y Mezclas heterogéneas.

Mezclas homogéneas: También llamadas Disoluciones. Son mezclas en las que no se pueden distinguir sus componentes a simple vista. Ejemplo: Disolución de sal en agua, el aire, una aleación de oro y cobre, etc.

Mezclas heterogéneas: Son mezclas en las que se pueden distinguir a los componentes a simple vista. Ejemplo: Agua con aceite, granito, arena en agua, etc.

EJERCICIOS

CLASIFICA ENTRE SUSTANCIA PURA, MEZCLA HOMOGÉNEA Y MEZCLA HETEROGÉNEA

Ejemplo	Que tipo es
Aire	Sustancia Compuesta
Perfume	Mezcla Homogénea
Oxigeno de un tanque de hospital	Sustancia Pura
Yodo	Sustancia Pura
Azúcar	Mezcla Homogénea
Tierra y Agua	Mezcla Heterogénea
Café con Leche	Mezcla Homogénea
Papel y Aserrín	Mezcla Heterogénea
Cloro	Sustancia Compuesta
Piedra y Arena	Mezcla Heterogénea

SISTEMA MATERIAL

Es un elemento o conjunto de elemento que aísla se imaginariamente para facilitar su estudio.

Los sistemas están formados por fases, si son homogéneos tienen una sola fase y si son heterogéneos pueden tener dos o mas fases.

PROPIEDADES DE LA MATERIA

La materia presenta diversas propiedades que la caracterizan, algunas de ellas identifican a toda la materia, por ello se les llama propiedades generales; otras, como las propiedades particulares de la materia sólida, precisan ciertas características de un grupo; y las que determinan las diferencias entre una sustancia y otra se llaman propiedades específicas.

PROPIEDADES ORGANOLEPTICAS

PROPIEDADES INTENSIVAS Y EXTENSIVAS:

INTENSIVAS: No dependen de la cantidad de la materia, color, dureza, densidad, punto de fusión, etc.

EXTENSIVAS: Dependen de la cantidad de materia, volumen, peso, longitud, etc.

PROPIEDADES FÍSICAS

Son aquellos que no dependen de la cantidad de materia, los más importantes son:

·         Dureza: Es la resistencia que presenta un sólido a ser rayado. El material más duro es el "diamante" y el menos el "talco".

·         Tenacidad: Es la oposición que presenta un cuerpo sólido al fraccionamiento (rotura).

·         Maleabilidad: Propiedad por la cual los metales se pueden transformar hasta láminas.

·         Ductibilidad: Propiedad por la cual los metales se pueden transformar hasta alambres o hilo.

·         Brillo: Propiedad por la cual un cuerpo refleja la luz.

·         Elasticidad: Es la capacidad que presentan algunos sólidos para recuperar su forma original una vez que deja de actuar la fuerza que los deformaba. (Los cuerpos que no recuperan su forma se llaman "cuerpos plásticos ").

·         Viscosidad: Es la resistencia que presenta los fluidos en su desplazamiento. Esta dificultad disminuye al aumentar la temperatura.

PROPIEDADES QUÍMICAS

Son aquellas que nos indican la tendencia de las sustancias para reaccionar y transformarse en otras como oxidarse, combustionar, inflamarse, estallar, enmohecerse.

EJERCICIO

IDENTIFICA Y CLASIFICA ENTRE PROPIEDAD QUÍMICA O PROPIEDAD FÍSICA

ACCION	PROPIEDAD
Color	Física
Flamabilidad	Química
Dureza	Física
Olor	Física
Sabor	Física
Combustión de Madera	Química
Agua bullendo se vuelve vapor	Química
Oxidación de un metal	Química